スナック開業の許可、風営法と飲食店営業許可の違いを徹底解説！成功への第一歩を踏み出そう
スナック開業の許可、風営法と飲食店営業許可の違いを徹底解説！成功への第一歩を踏み出そう
スナックを開業したいけれど、必要な許可や手続きが複雑で、何から手をつければ良いのかわからない…そんな悩みをお持ちではありませんか？ 法律用語は難解ですし、風営法、飲食店営業許可、深夜酒類提供飲食店届出など、様々な言葉が飛び交い、混乱してしまうのも無理はありません。この記事では、スナック開業に必要な許可の種類、それぞれの違い、そしてスムーズな手続きの進め方を、具体的な事例を交えながらわかりやすく解説します。あなたのスナック開業という夢を叶えるために、ぜひ最後までお読みください。
スナックを開業するにあたり、許可等が必要だと思うのですが、風俗営業に許可が必要な場合と飲食店の届出とか深夜営業の届出とかだけでいい場合の違いを詳しく教えてください！！
スナックの開業には、様々な法的要件が関わってきます。風俗営業許可、飲食店営業許可、深夜酒類提供飲食店届出など、どのような許可が必要になるかは、お店の営業形態によって異なります。これらの違いを理解し、適切な手続きを行うことが、スムーズな開業への第一歩です。
1. スナック開業に必要な許可の種類
スナックの開業に必要な許可は、主に以下の3つに分類されます。
- 飲食店営業許可： 飲食物を提供するすべての飲食店に必要な許可です。
- 風俗営業許可： 客に接待行為を行う場合に必要となる許可です。
- 深夜酒類提供飲食店届出： 深夜（午前0時～午前6時）に酒類を提供する飲食店が、営業を開始する前に提出する必要がある届出です。
それぞれの許可について、詳しく見ていきましょう。
2. 飲食店営業許可とは？
飲食店営業許可は、食品衛生法に基づき、食品を調理し、客に提供するすべての飲食店に必要とされる許可です。スナックの場合、お酒だけでなく、軽食やおつまみを提供するのであれば、必ず取得しなければなりません。この許可を取得するためには、保健所に営業許可申請を行い、施設の基準を満たしているか検査を受ける必要があります。
取得方法：
- 営業許可申請書の提出： 保健所に必要書類を提出します。
- 施設の検査： 保健所の担当者が店舗に訪れ、施設の基準（厨房の広さ、換気設備、手洗い設備など）を満たしているか検査を行います。
- 許可証の交付： 検査に合格すると、営業許可証が交付されます。
注意点：
- 食品衛生責任者の資格が必要です。
- 施設の基準は、地域によって異なる場合があります。
- 営業許可には有効期限があり、更新が必要です。
3. 風俗営業許可とは？
風俗営業許可は、風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律（風営法）に基づき、客に接待行為を行う場合に必要となる許可です。スナックの場合、
- 客と会話をする
- 歌を歌う
- ゲームをする
など、客を楽しませる行為（接待行為）を行う場合は、風俗営業許可が必要となります。
風俗営業許可の種類：
風俗営業許可には、いくつかの種類があります。スナックに関連する可能性のあるものは、以下の2つです。
- 1号許可： キャバレー、クラブなど、客に接待をして、客に遊興させる営業。
- 2号許可： 社交飲食店（スナック、バーなど）、客に接待をして、客に遊興させる営業。
取得方法：
- 営業許可申請書の提出： 警察署に必要書類を提出します。
- 人的要件の審査： 申請者や従業員が、風営法上の欠格事由に該当しないか審査されます。
- 施設の基準検査： 店舗の構造や設備が、風営法の基準を満たしているか検査されます。
- 許可証の交付： 審査と検査に合格すると、営業許可証が交付されます。
注意点：
- 風俗営業許可を取得するには、厳しい要件をクリアする必要があります。
- 営業できる時間帯や、客引きなどの行為が制限されます。
- 風俗営業許可を取得すると、税金が高くなる場合があります。
4. 深夜酒類提供飲食店届出とは？
深夜酒類提供飲食店届出は、午前0時から午前6時までの間に、酒類を提供する飲食店が、営業を開始する前に警察署に提出する必要がある届出です。スナックの場合、深夜まで営業し、お酒を提供するのであれば、この届出が必要となります。
届出方法：
- 届出書の提出： 警察署に必要書類を提出します。
- 審査： 提出された書類の内容が審査されます。
- 届出済通知書の交付： 審査に問題がなければ、届出済通知書が交付されます。
注意点：
- 深夜酒類提供飲食店届出は、風俗営業許可とは異なります。
- 深夜酒類提供飲食店届出だけでは、接待行為はできません。
- 営業できる時間帯や、騒音対策などの規制があります。
5. 許可・届出の必要性の判断基準
スナック開業に必要な許可・届出は、お店の営業形態によって異なります。以下のフローチャートを参考に、ご自身のスナックに必要な許可・届出を確認しましょう。
フローチャート：
- ステップ1：飲食物の提供の有無
- 飲食物を提供する：ステップ2へ
- 飲食物を提供しない：飲食店営業許可は不要
- ステップ2：接待行為の有無
- 接待行為を行う：ステップ3へ
- 接待行為を行わない：深夜酒類提供飲食店届出が必要な場合あり
- ステップ3：営業時間の確認
- 午前0時～午前6時も営業する：深夜酒類提供飲食店届出が必要
- 午前0時～午前6時は営業しない：深夜酒類提供飲食店届出は不要
まとめ：
- 飲食物を提供する ＋ 接待行為を行う ＋ 深夜も営業する → 飲食店営業許可 ＋ 風俗営業許可 ＋ 深夜酒類提供飲食店届出
- 飲食物を提供する ＋ 接待行為を行う ＋ 深夜は営業しない → 飲食店営業許可 ＋ 風俗営業許可
- 飲食物を提供する ＋ 接待行為を行わない ＋ 深夜も営業する → 飲食店営業許可 ＋ 深夜酒類提供飲食店届出
- 飲食物を提供する ＋ 接待行為を行わない ＋ 深夜は営業しない → 飲食店営業許可
6. 具体的な事例で理解を深める
ここでは、具体的な事例を通して、必要な許可・届出を理解していきましょう。
事例1：
- お店の名前：スナックA
- 営業形態：お客様と会話をしたり、カラオケを歌ったりする。お酒と軽食を提供する。営業時間は午後7時から午前2時まで。
- 必要な許可・届出：飲食店営業許可、風俗営業許可
解説：
スナックAは、お客様と会話をする、カラオケを歌うなど、接待行為を行っています。また、お酒と軽食を提供するため、飲食店営業許可も必要です。営業時間が午前2時までなので、深夜酒類提供飲食店届出は不要です。
事例2：
- お店の名前：バーB
- 営業形態：お酒と軽食を提供する。お客様との会話はするが、接待行為は行わない。営業時間は午後8時から午前3時まで。
- 必要な許可・届出：飲食店営業許可、深夜酒類提供飲食店届出
解説：
バーBは、お客様との会話はするものの、接待行為は行いません。お酒と軽食を提供するため、飲食店営業許可は必須です。営業時間が午前3時までなので、深夜酒類提供飲食店届出も必要です。
事例3：
- お店の名前：カフェC
- 営業形態：コーヒーや軽食を提供する。お客様との会話はするが、接待行為は行わない。営業時間は午前10時から午後10時まで。
- 必要な許可・届出：飲食店営業許可
解説：
カフェCは、接待行為を行わず、営業時間が深夜に及ばないため、必要な許可は飲食店営業許可のみです。
7. 許可取得の流れと注意点
スナック開業に必要な許可を取得するための一般的な流れは以下の通りです。
- 情報収集： 必要な許可の種類、申請方法、必要書類などを調べます。
- 物件選定： 営業形態に合った物件を選びます。風俗営業許可が必要な場合は、用途地域などの制限に注意が必要です。
- 内装工事： 施設の基準を満たすように内装工事を行います。
- 申請書類の準備： 各許可に必要な申請書類を準備します。
- 申請： 各機関に申請書類を提出します。
- 審査： 各機関による審査を受けます。
- 許可証の交付： 審査に合格すると、許可証が交付されます。
- 営業開始： 許可証を取得後、営業を開始できます。
注意点：
- 専門家への相談： 許可取得には専門知識が必要となる場合があります。行政書士などの専門家に相談することをおすすめします。
- 余裕を持ったスケジュール： 許可取得には時間がかかる場合があります。余裕を持ったスケジュールで準備を進めましょう。
- 法令遵守： 許可取得後も、法令を遵守して営業することが重要です。
8. 許可取得をスムーズに進めるためのポイント
スナック開業の許可取得をスムーズに進めるためには、以下のポイントを押さえておきましょう。
- 事前の情報収集を徹底する： 必要な許可の種類、申請方法、必要書類などを事前にしっかりと調べておきましょう。
- 専門家への相談を検討する： 行政書士などの専門家に相談することで、手続きをスムーズに進めることができます。
- 物件選びは慎重に： 風俗営業許可が必要な場合は、用途地域などの制限に注意して物件を選びましょう。
- 内装工事は法令に適合するように行う： 施設の基準を満たすように、内装工事を行いましょう。
- 申請書類は正確に作成する： 申請書類に不備があると、審査に時間がかかったり、許可が下りなかったりする可能性があります。
- 法令遵守を徹底する： 許可取得後も、法令を遵守して営業することが重要です。
これらのポイントを押さえることで、許可取得をスムーズに進め、スナック開業の夢を実現に近づけることができます。
9. 成功事例から学ぶ
実際にスナックを開業し、成功を収めている人たちの事例から、許可取得や営業に関するヒントを学びましょう。
成功事例1：
- オーナーAさんの場合： オーナーAさんは、スナックを開業する前に、行政書士に相談し、必要な許可や手続きについてアドバイスを受けました。物件選びの段階から、風俗営業許可を取得しやすい物件を選び、内装工事も専門家の指示に従って行いました。その結果、スムーズに許可を取得し、開業することができました。
成功のポイント： 専門家への相談、物件選びの重要性
成功事例2：
- オーナーBさんの場合： オーナーBさんは、飲食店営業許可と深夜酒類提供飲食店届出を取得し、バーをオープンしました。お客様との距離感を大切にし、アットホームな雰囲気作りを心がけました。また、SNSを活用して積極的に情報発信を行い、集客に成功しました。
成功のポイント： お客様とのコミュニケーション、SNSを活用した情報発信
これらの成功事例から、専門家への相談、物件選び、お客様とのコミュニケーション、情報発信など、様々な要素が成功に繋がることがわかります。あなたのスナック開業にも、これらのヒントを活かしてください。
10. まとめ：スナック開業への第一歩を踏み出すために
この記事では、スナック開業に必要な許可の種類、それぞれの違い、そしてスムーズな手続きの進め方について解説しました。スナック開業には、飲食店営業許可、風俗営業許可、深夜酒類提供飲食店届出など、様々な許可・届出が必要となる場合があります。ご自身のスナックの営業形態に合わせて、必要な許可・届出を確認し、適切な手続きを行いましょう。専門家への相談や、成功事例を参考にしながら、あなたのスナック開業という夢を実現させてください。
スナック開業は、夢を叶えるための第一歩です。この記事が、あなたの成功の一助となることを願っています。
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