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20歳大学生が居酒屋アルバイトを始める前に知っておきたいこと！初めての歓迎会でのマナーと接客の基本
20歳学生、女です。28日～居酒屋さんでアルバイトをさせていただくことになりました。先程採用の電話をもらった時に、退職する板前さんのお別れ会(飲み会・25日)に誘って頂きました。バイトを紹介してくれた友人(バイトは先日辞めました)と一緒に伺う予定です。アドバイス頂きたいのですが、そういった場で特別気をつけることなどありますでしょうか。お酒をついで回ったり一人ひとりに回って「これからよろしくお願いします」と挨拶した方がいいんでしょうか。バイト先となる居酒屋さんは予約なしでは入れない程人気で、地酒や郷土料理など扱うきっちりしたお店です。皆さんは、仕事中は厳しく飲み会などのときは優しいそうです。拙い文章でわかりにくかったとは思いますが最後まで読んでいただきありがとうございました。今回の飲み会のこと以外でも、居酒屋バイト・接客業を初めてする上で気をつけた方がいいことなどアドバイスいただけたら嬉しいです。どうかよろしくお願いします。
初めての歓迎会・送別会で気を付けるべきポイント
20歳で初めてのアルバイト、しかも人気店で、しかも歓迎会への参加…少し緊張しますよね！でも大丈夫。基本的なマナーさえ押さえていれば、きっと素敵な思い出になります。まずは、今回の歓迎会で気をつけるべき点を解説します。
- 服装は清潔感重視：派手な服装は避け、清潔感のある服装を心がけましょう。ジーンズやTシャツは避け、ワンピースやブラウスにスカートなど、落ち着いた服装が良いでしょう。清潔な靴も忘れずに。
- 遅刻厳禁：時間厳守は社会人としての基本です。余裕を持って行動し、遅刻しないようにしましょう。万が一遅れる場合は、必ず事前に連絡を入れましょう。
- お酒の扱い方：お酒を注ぐ際は、相手の方のグラスを見て、注ぎ終わったら「ありがとうございます」と一言添えましょう。無理強いはせず、自分のペースで楽しみましょう。未成年であることを忘れずに、節度ある飲酒を心がけてください。
- 挨拶は丁寧に行う：全員に挨拶をするのは良いことです。「これからよろしくお願いします」と笑顔で挨拶しましょう。ただし、全員に個別で挨拶する必要はありません。場をみて、自然な流れで挨拶しましょう。
- 会話は控えめに：先輩社員の方々との会話は、積極的に参加するのも良いですが、聞き上手になることも大切です。自分ばかり話すのではなく、周りの話をよく聞き、相槌を打つことを心がけましょう。話題は仕事の話だけでなく、趣味や休日の過ごし方など、軽い話題から始めるのがおすすめです。
- 食事のマナー：箸の持ち方や食べ方など、基本的なマナーを守りましょう。食べこぼしには注意し、上品な食べ方を心がけましょう。周りの人のペースに合わせて食事を進めましょう。
- 場を盛り上げる：適度に会話に参加し、場を盛り上げましょう。しかし、場を乱すような発言や行動は避けましょう。周りの雰囲気をよく見て、適切な行動を心がけましょう。
- 感謝の気持ちを伝える：最後に、参加者の方々へ感謝の気持ちを伝えましょう。「楽しい時間をありがとうございました」など、簡単な言葉で良いので、感謝の気持ちを伝えることで好印象を与えます。
居酒屋アルバイトで成功するためのポイント
初めてのアルバイトで不安な気持ちもあるかと思いますが、基本的なことをしっかり守れば問題ありません。接客業の基本を理解し、実践することで、あなた自身の成長にも繋がります。
接客の基本
- 笑顔と明るい挨拶：お客様に気持ちの良い接客をするためには、笑顔と明るい挨拶が不可欠です。どんな状況でも笑顔を心がけ、お客様に「また来たい」と思ってもらえるような接客を心がけましょう。
- 丁寧な言葉遣い：お客様への言葉遣いは、接客業において非常に重要です。敬語を正しく使い、丁寧な言葉遣いを心がけましょう。言葉遣い一つで、お客様の印象は大きく変わります。
- 迅速な対応：お客様への対応は、迅速に行うことが大切です。注文を忘れずに、料理や飲み物を素早く提供することで、お客様の満足度を高めることができます。また、お客様からの質問にも、すぐに的確に答えるように心がけましょう。
- 正確な注文処理：注文を正確に聞き取ることは、接客業において重要なスキルです。お客様の注文を聞き間違えないように注意し、正確に注文を処理しましょう。また、注文内容を確認する際には、お客様に確認を取り、間違いがないようにしましょう。
- 清潔感と身だしなみ：清潔感と身だしなみを整えることは、接客業の基本です。髪型や服装に気を配り、清潔感のある身だしなみを心がけましょう。また、制服を着用する場合は、シワがないか、汚れがないかなどを確認しましょう。
- チームワーク：居酒屋はチームで仕事をする場所です。チームワークを大切にし、周りのスタッフと協力して仕事に取り組みましょう。困っている人がいたら、積極的に助け合うことで、より良いサービスを提供することができます。
成功事例：先輩アルバイトスタッフの声
ある居酒屋でアルバイトをしていたAさん（22歳女性）は、最初は緊張していましたが、先輩スタッフの温かい指導と、お客様とのコミュニケーションを大切にすることで、徐々に自信をつけていきました。彼女は、お客様一人ひとりに丁寧に接客することを心がけ、笑顔と明るい挨拶を心がけていました。その結果、お客様から「また来たい」と言われるようになり、アルバイトを通じて、コミュニケーション能力や接客スキルを向上させることができました。Aさんは、この経験を通して、責任感や協調性を育み、将来のキャリアを考える上で貴重な経験になったと言っています。
専門家の視点：飲食店コンサルタントからのアドバイス
飲食店コンサルタントのB氏は、「接客業は、お客様との信頼関係を築くことが重要です。そのためには、笑顔と丁寧な言葉遣い、そして迅速な対応が不可欠です。また、お客様のニーズを的確に把握し、適切なサービスを提供することも大切です。そして、常に学び続ける姿勢を持つことが、接客スキル向上に繋がります。」と述べています。
まとめ：自信を持ってアルバイトを始めよう！
初めてのアルバイトは緊張するかもしれませんが、今回ご紹介したポイントを参考に、笑顔と丁寧な対応を心がけてください。 お客様とのコミュニケーションを通して、多くのことを学び、成長できる素晴らしい機会となります。自信を持って、アルバイトを始めてみましょう！