15歳から高級料亭で和食の仕事に就くための就職活動戦略
15歳から高級料亭で和食の仕事に就くための就職活動戦略
うちは絶対に親に服従なんてしません!
別に中卒でも料理人になれる事は知ってます。でもうちが本当にやりたいのはそこら辺にいる料理人じゃなくて、高級料亭みたいなところで和食をやりたいんです。
そんな就職先の見つけ方なんて知らないから、とりあえず専門学校に行って和食をやり、その学校で就職先を探そうと思ったからです。
15歳で厨房をやとってきれるお店はほぼないです。あったとしても料理するというよりも冷凍のものをもりつけるだけ……..
以前に本格ｲﾀﾘｱﾝのお店の厨房がやりたくて面接に行きましたが、15歳は…….みたいになって、それでも厨房じゃないと嫌だと通したら落ちました。
お姉ちゃんが働いていたお店でも､厨房を募集してないかと聞いたところ、高校生はNGで大学生位の人しか募集していないって言われました。ﾎｰﾙはｵｯｹｪだけど…….
うちはまだ所詮なにも知らないｶﾞｷですが、これから自立してきます。だからあなたの知識をすこしわけてください(社会的な面)。何かｱﾄﾞﾊﾞｲｽください。
補足知り合いに料亭やってる人なんていません。
毎日料理して掃除してとか、そんくらいできるに決まってんじゃん!!15歳だからってなめんといてくれます?
料理は9歳の頃からずーっとやってますから。
お姉ちゃんが働いていたのはこの間までで今はもうやめました。
15歳からの高級料亭就職：現実と戦略
15歳で高級料亭に就職するのは容易ではありません。年齢制限や経験不足といった壁に直面する可能性が高いです。しかし、あなたの強い意志と9歳からの料理経験は大きな武器になります。成功への道筋を明確にする戦略が必要です。
専門学校進学：メリットとデメリット
専門学校進学は、高度な和食技術を習得し、就職活動を有利に進めるための有効な手段です。しかし、学費や時間といったコストも考慮しなければなりません。
- メリット：高度な技術習得、就職支援、ネットワーク構築
- デメリット：学費、時間、機会費用
専門学校を選ぶ際には、就職実績やカリキュラムの内容、講師陣の質などを慎重に比較検討しましょう。卒業後に希望するような高級料亭への就職実績が高い学校を選ぶことが重要です。
年齢制限を克服する戦略：アルバイトから始める
15歳では厨房での正社員採用は難しいでしょう。まずは、ホールスタッフや洗い場などのアルバイトから経験を積むことを検討しましょう。
- 飲食店でのアルバイト経験：接客スキル、チームワーク、職場環境への適応能力を磨くことができます。
- 和食店でのアルバイト経験：和食の基本的な知識や調理補助の経験を積むことができます。将来的に厨房で働くための土台となります。
アルバイトを通して、人脈を築き、将来の就職に繋げることも可能です。積極的に先輩スタッフとコミュニケーションを取り、業界の知識や情報を吸収しましょう。
高級料亭への就職活動：具体的なアプローチ
年齢制限がある場合、直接応募するのではなく、紹介を頼むという方法も有効です。
- 人材紹介会社：飲食業界に強い人材紹介会社に登録し、求人情報の提供や面接対策などのサポートを受ける。
- 知人の紹介：飲食業界に知り合いがいる場合は、紹介を依頼してみましょう。直接応募するよりも採用率が高くなる可能性があります。
- 手紙による応募：履歴書と職務経歴書に加え、あなたの熱意を伝える手紙を添えて応募することで、採用担当者の印象に残る可能性があります。
履歴書や職務経歴書は丁寧に作成し、あなたの料理への情熱やスキルを明確に伝えましょう。面接では、自信を持ってあなたの経験や目標をアピールすることが重要です。
成功事例：年齢制限を乗り越えた料理人
年齢が若くても、高いスキルと強い意志があれば、高級料亭への就職は不可能ではありません。例えば、料理コンテストで受賞経験を持つ若手料理人が、その実績を元に高級料亭に就職した事例があります。あなたの料理スキルを証明できる機会を積極的に活用しましょう。
専門家のアドバイス：キャリアカウンセラーの視点
キャリアカウンセラーによると、「年齢が若いからといって諦める必要はありません。あなたの熱意とスキルを明確に示し、将来のビジョンを具体的に伝えることが重要です。専門学校でスキルアップを図りながら、積極的にアルバイトやインターンシップに参加することで、経験を積み、人脈を広げましょう。」とのことです。
まとめ：夢の実現に向けて
15歳から高級料亭で和食の仕事に就くことは容易ではありませんが、不可能ではありません。明確な目標設定、戦略的な行動、そして継続的な努力が成功への鍵となります。年齢を言い訳にせず、あなたの情熱とスキルを武器に、夢に向かって進んでいきましょう。