ケンタッキーフライドチキンでのアルバイト：バルブ操作、フィルター、手荒れ対策に関する疑問を解決
ケンタッキーフライドチキンでのアルバイト：バルブ操作、フィルター、手荒れ対策に関する疑問を解決
ケンタッキーフライドチキンでのアルバイトを始めた高校1年生の方から、バルブ操作、フィルターの種類と使用方法、そして手荒れの対策に関するご質問をいただきました。初めてのアルバイトで不安な気持ちを抱えていることはよく分かります。この記事では、これらの疑問を一つずつ丁寧に解説し、スムーズなアルバイト生活を送るための具体的なアドバイスをご紹介します。
1. バルブ操作は2～3回で覚えられるもの？
バルブ操作は、機械の種類や店舗によって異なるため、2～3回で覚えられるとは限りません。 初めてのことなので、すぐに理解できないのは当然です。質問された際に困ったような顔をした先輩スタッフは、あなたの学習スピードを心配したのではなく、より効率的な教え方を探せなかった、もしくは説明が不十分だった可能性があります。
- 積極的に質問する：分からないことは何度でも質問することが大切です。遠慮せずに「もう一度教えてください」とお願いしましょう。ただし、質問する前に、自分がどこまで理解できているのか、具体的にどこが分からないのかを整理しておくと、先輩も教えやすくなります。
- メモを取る：説明を聞きながら、重要なポイントや手順をメモに書き留めましょう。図解やイラストを併用すると、より理解しやすくなります。視覚的に情報を整理することで、記憶にも定着しやすくなります。
- 復習する：休憩時間や勤務終了後に、メモを見ながら手順を復習しましょう。実際にバルブを操作する練習をすることができれば、より効果的です。一人で練習する際は、先輩スタッフに確認してもらいましょう。
- 他の人に聞く：同じ業務を担当する他のスタッフにも質問してみるのも良い方法です。複数の説明を聞くことで、理解が深まる場合があります。異なる説明方法から、自分に合った理解の仕方を発見できる可能性があります。
成功事例：あるアルバイトさんは、バルブ操作に苦労していましたが、先輩スタッフに丁寧に手順を説明してもらい、さらに休憩時間に何度も練習することで、最終的にはスムーズに操作できるようになりました。ポイントは、積極的に質問し、自ら学習する姿勢を持つことでした。
2. フィルタリングとポリッシュの違いとやり方
ケンタッキーフライドチキンでは、フライヤーの油の濾過（ろか）に「フィルタリング」と「ポリッシュ」という2つの方法を用いる場合があります。具体的な手順は店舗によって異なるため、必ず先輩スタッフから直接指導を受けることが重要です。 ここでは一般的な手順を説明します。
フィルタリング
フィルタリングは、油の中に混ざった大きなゴミや揚げカスを取り除くための作業です。通常、専用のフィルターを使用し、油を濾過します。
- フィルターの準備：新しいフィルターをセットします。フィルターの種類や取り付け方は、先輩スタッフに確認しましょう。
- 油の濾過：油をフィルターに通して、ゴミやカスを取り除きます。この際、油の温度に注意し、火傷に気をつけましょう。
- フィルターの廃棄：使用済みのフィルターは、決められた方法で廃棄します。
ポリッシュ
ポリッシュは、フィルタリングでは取り除けない細かいゴミや油の劣化成分を除去するための作業です。専用の機械を使用する場合と、手作業で行う場合があります。
- 機械を使用する場合：機械の操作手順は、必ず先輩スタッフから指導を受けましょう。操作ミスは火傷などの危険につながるため、細心の注意が必要です。
- 手作業の場合：細かいゴミを取り除くには、丁寧な作業が必要です。焦らず、慎重に作業を行いましょう。
専門家の視点：食品衛生の観点から、油の濾過は非常に重要です。適切な手順で油を濾過することで、食品の品質を維持し、食中毒のリスクを低減することができます。手順を理解せずに作業を行うと、油の劣化や衛生上の問題を引き起こす可能性があります。
3. 手荒れの対策：ゴム手袋の着用について
手荒れがひどい状態での作業は、危険です。 ケンタッキーフライドチキンでは、食品衛生上の理由から、ゴム手袋の着用が禁止されている可能性があります。しかし、手荒れが酷い場合は、必ず店長や先輩スタッフに相談しましょう。
- 相談する：手荒れの状況を説明し、ゴム手袋の着用について相談しましょう。店舗によっては、衛生管理上の問題がない範囲で、ゴム手袋の着用を許可してくれる場合があります。
- 手荒れ対策：勤務前後のハンドクリームの使用、適切な洗剤の使用など、手荒れ対策を積極的に行いましょう。ひどい場合は、皮膚科医への受診も検討しましょう。
- 作業方法の見直し：作業中に手荒れが悪化する原因を探り、作業方法を見直すことも重要です。例えば、食器洗浄の際の洗剤の量や洗い方を見直すことで、手荒れを軽減できる場合があります。
具体的なアドバイス：手荒れを防ぐためには、作業前にハンドクリームを塗ること、作業後はしっかりと手を洗い、保湿クリームを塗ることが大切です。また、ゴム手袋を使用する場合は、適切なサイズを選び、使い捨てタイプを使用することで、衛生面も考慮できます。それでも改善しない場合は、皮膚科医に相談し、適切な治療を受けることが重要です。
初めてのアルバイトは、不安や戸惑いがたくさんあると思います。しかし、積極的に質問し、周りの人に相談しながら、一つずつ課題をクリアしていくことで、必ず成長できます。頑張ってください！
最近のコラム
>> 新生活スタート！Wi-Fi選びで失敗しないための完全ガイド：固定回線 vs モバイルWi-Fi、あなたに最適なのはどっち？